氷温乾燥一夜干4種セット(ホッケ 宗八カレイ こまい イカ)送料無料
4種の一夜干がお楽しみいただける大人気セットです。
北海道産の色々なお魚が入っていることと、お求めやすさで一夜干セットの中でも、とても人気のある商品です。
旬の味覚をお取り寄せ。
お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。
商品の詳細情報 ●商品内容 【氷温乾燥一夜干4種セット】 ひらきホッケ(200g)×2枚（北海道産） 宗八カレイ×2枚（計240・北海道産） 真イカ(120g)×1枚（北海道産） こまい 200g（北海道産） 【生産地】北海道（稚内市・吉川水産製造） ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途商品に記載。
(製造日から冷凍60日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。
●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。
先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。
●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。
●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。
● 浜の一夜干セットの発送期間 ● 通年してお届けしています 素材を厳選し丸一日かけて0℃で生干しに 冬の港町で、獲れた魚を軒先に干して、時間をかけて水分を抜く「寒干し」は、低温で熟成させることで、魚の風味や旨味を増し、ふっくらとソフトな干物に仕上げる乾燥技術です。
この製法は、氷温帯で魚を乾燥させることで、鮮度を保持するとともに、有害微生物を減少させる効果をもたらします。
素材の旨味を生かす方法として、経験の中から生まれた加工技術です。
背開きにした一夜干は、まさに絶品です 北海道を代表する魚、ホッケは、アイナメ科の寒流系海水魚で、北海道沿岸の岩礁地帯や水深150m程度の海域を回遊します。
背開きにした一夜干は、まさに絶品で、煮付けにしても美味しい魚です。
さっと焼きあげると、ホッケの脂がしたたり落ち、口に入れると、柔らかく旨味のある身がなんとも応えられない美味しさです。
カレイ科に属する宗八（ソウハチ）カレイは、日本海、福島県以北に棲息するカレイで、やわらかく淡白な味わいの身肉を持っているのが特徴です。
生の状態では、独特の匂いがあるため、煮付けなどには不向きとされ、そのほとんどが一夜干にされて流通しています。
一夜干にすると、独特の匂いが和らぐばかりか、とても良い香りがします。
やわらかく淡白な味わいの宗八カレイ お酒の肴に、焼きたてのコマイをどうぞ 淡泊なコマイは、焼き網の上にのせて、焼きたてを味わってください。
ほど良い塩加減なので、何もつけずに、そのままお召し上がりいただけます。
まろやかな味がお好みの方は、一味唐辛子をふりかけたマヨネーズをつけて食べるのがオススメです。
真イカは、生のまま刺身で味わうのも格別ですが、一夜干にすると、より旨味が強くなります。
特に、北海道の前浜で水揚げした真イカは、とても肉厚で、独特の歯ざわりが楽しめます。
この肉厚のマイカを、生干しにしました。
旨味を熟成させた真イカの一夜干は、さっと、あぶり焼きにして味わうのが一番です。
肉厚のマイカを、生干しにしました
- 商品価格：5,160円
- レビュー件数：1件
- レビュー平均：5（5点満点）